Présentation des résultats des analyses de qualité du lait

Dans le cadre du projet « Développement agroalimentaire », mis en œuvre par la Fédération des agriculteurs de la République de Macédoine (FFRM) et l’association d’Agriculteurs français et du développement international (AFDI), du 30 au 31 juin 2013, se sont réalisées les dernières activités sur la qualité et l’hygiène du lait.

Les premières analyses du lait ont été faites en septembre dernier sur deux fermes pilotes en Macédoine. La finalité des analyses de laboratoire était de montrer aux producteurs laitiers que la qualité et l’hygiène du lait  peuvent être améliorées avec peu d’investissement. Dès lors, il pourra résulter une augmentation de la concurrence et une  hausse du prix du litre de lait.

Durant cette dernière année, 12 formations ont eu lieu sur des sujets différents tels que : la maintenance de l’hygiène de la ferme, les pratiques et les habitudes des producteurs de lait, l’échange d’expérience française, l’entretien régulier de la machine de traite, la conservation du lait, l’alimentation du bétail, le regroupement en coopérative et lieux d’achat. La réalisation des analyses en laboratoire montre que la mise en pratique des  méthodes apprises lors des formations améliore de façon significative la qualité du lait ainsi que sa compétitivité sur le marché.